Küche und Rezepte |
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Neue Rezepte und alles rund um die italienische Küche in unserem “Portanapoli Blog”: Nudelsalat mit Artischocken, Thunfisch und Tomaten aus Sorrent Ein mediterraner Nudelsalat kann auf viele Arten zubereitet werden. Das hier beschriebene Rezept aus Sorrent ist reich an typischen Zutaten der italienischen Küche. Der leichte Nudelsalat wird kalt serviert und ist deshalb ein ideales Sommergericht! Zutaten: 200 g Penne Rigate 2 aromatische Tomaten 2 kleine Dosen Thunfisch 4 eingelegte Artischocken (gibt es im Glas zu kaufen) Schwarze und grüne Oliven 4 Blätter Basilikum [...] Weiter lesen Nudelsalat mit Artischocken, Thunfisch und Tomaten aus Sorrent Italienische Feinkost online kaufen: unser Tipp! Unser Tipp: Gustini führt italienische Feinkost und Lebensmittel aus allen Regionen Italiens. Die qualitativ hochwertigen Produkte stammen vorwiegend aus Familienbetrieben, die persönlich vorgestellt werden. Auch aus Kampanien werden viele Lebensmittel angeboten, z.B. der traditionelle Limoncello, Limoncellopralinen, Büffelmozzarella, typische Käsesorten und die San Marzano Tomaten aus Neapel. Es gibt sehr viele italienische Rezepte: das Rezept für [...] Weiter lesen Italienische Feinkost online kaufen: unser Tipp! Pizza aus Neapel: Eine unendliche Auswahl… In Neapel eine Pizza zu bestellen, ist keine leichte Entscheidung! Es gibt eine riesige Auswahl verschiedener Pizzasorten, deren Basis fast immer Tomaten, Mozzarella und Basilikum (also die Pizza Margherita) ist. Francesca hat einige der bekanntesten Varianten für uns fotografiert. Die Pizza alla siciliana wird mit frittierten Auberginenstückchen und die Pizza Margherita con prosciutto e funghi mit Schinken und Champignons [...] Weiter lesen Pizza aus Neapel: Eine unendliche Auswahl… Neapolitanische Pizza: Quattro Stagioni Am Samstagabend sind die Pizzerien in Neapel immer sehr gut besucht, aber das Warten lohnt sich! Das findet auch Francesca, die ihre Lieblingspizza Quattro Stagioni für uns fotografiert hat. Die Pizza Quattro stagioni wurde in dieser Pizzeria mit gekochtem Schinken, Champignons, Salami, Ricotta, Artischocken, schwarzen Oliven, Mozzarella und natürlich Tomaten belegt. Mehr über die neapolitanische Pizza Pizzarezepte Weiter lesen Neapolitanische Pizza: Quattro Stagioni Italienische Vorspeise: Zeppole mit Algen Zeppole sind frittierte kleine Teigbällchen, die in Neapel gerne als kleine warme Vorspeise gereicht werden. Sie können mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Besonders beliebt sind dabei Blumenkohl, Algen oder Fisch (häufig nimmt man Stockfisch, Tintenfisch oder Krabben). Gemüse, wie z.B. Blumenkohl oder Broccoli, wird vorher bissfest gegart. Die Zeppole sind aber auch ohne Füllung sehr lecker! Der Teig [...] Weiter lesen Italienische Vorspeise: Zeppole mit Algen Neapolitanisches Karnevalsgebäck: Le chiacchiere Die neapolitanische Küche ist an Karneval besonders bunt und vielfältig. Neben einigen gehaltvollen Speisen, wie z.B. der Lasagne mit Hackfleischbällchen und Ricotta, wird auch süßes Gebäck verzehrt. An Fasching werden in Kampanien traditionell chiacchiere (gesprochen: kiackere) gebacken, die gerne in Schokoladensoße (sanguinaccio) getaucht werden. Sie sehen sehr schön aus und sind einfach zuzubereiten. Rezept für Chiacchiere Rezept für Schokoladensoße (Sanguinaccio) Der Karneval [...] Weiter lesen Neapolitanisches Karnevalsgebäck: Le chiacchiere Ostern in Neapel – einfach köstlich! In Neapel ist Ostern eine Zeit der kulinarischen Köstlichkeiten: jeder Tag der Osterzeit wird traditionell durch eine andere Spezialität charakterisiert. Mein persönlicher Favorit ist die Pastiera , ein süßer Kuchen mit einem Mürbeteigboden und einer Füllung aus Weizen, Ricotta, Eiern und Orangenblütenwasser. Zu Ostern wird die Pastiera in runden Aluminiumformen in den Konditoreien verkauft, doch viele Familien [...] Weiter lesen Ostern in Neapel – einfach köstlich! |
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