Pizza mit Kartoffeln

Diese Pizza ist eine Alternative zur klassischen Pizza und wird mit Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet. Phantasievolle Pizzavariationen werden in Italien auch “Focacce” genannt und sind vor allem in Rom sehr beliebt. Die Kombination von Kartoffeln und Pizza mag vielleicht zuerst etwas gewagt erscheinen, ist aber auf jeden Fall einen Versuch wert.

Zutaten:
ca. 500 g Kartoffeln
2 große Zwiebeln
Olivenöl, kalt gepreßt
Oregano
Salz, Pfeffer


Zubereitung:

Für den Teig siehe Rezept für Pizzateig.

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und mit dem (Gurken-)Hobel in sehr dünne Scheiben schneiden. 
2. Die Zwiebeln schälen und mit dem (Gurken-)Hobel in sehr dünne Ringe schneiden.
3. Kartoffeln, Zwiebeln, Oregano, Salz und Pfeffer und 2 Eßl Olivenöl in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren.
4. Den Pizzaboden mit der Kartoffel-Zwiebelmischung belegen.
5. Wenig Olivenöl über die Pizza geben, damit sie nicht trocken wird.
6. Bei max. Temperatur ( 250 Grad) ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.