Broccoli olio e limone
(Brokkoli mit Öl und Zitrone)

Gemüse wird in Neapel als "Zwischengang" serviert, eignet sich aber auch gut als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten.

Zutaten (2 - 3 Personen)

1 großen Brokkoli,
Zitronensaft,
Olivenöl, extra vergine
Salz

Zubereitung

1. Die Brokkoliröschen mit ihren Stielansätzen abschneiden und waschen.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Brokkoli hinzufügen und auf mittlerer Stufe bissfest, d.h. nicht zu weich garen.
3. In einem Sieb das Wasser abschütten und den Brokkoli abkühlen lassen.
4. Anschließend den Brokkoli in eine Schüssel geben und ca. 3 Essl. Olivenöl und kurz vor dem Servieren nach Geschmack etwas Zitronensaft darüber geben.

Buon appetito!

Tipp:

Falls man Reste aufbewahren möchte, sollte man auf den Zitronensaft verzichten