Il pesce alla marinara al forno
Fisch nach Meeresart aus dem Ofen

Dieses Rezept ist sehr einfach und relativ schnell zuzubereiten. Da das Filet ohne eine Soße zubereitet wird, ist die Frische des Fischs besonders wichtig.

Zutaten (2 Pers.)

300 - 400 gr. weißes Fischfilet (z.B. Viktoriabarschfilet, Rotbarsch oder Kabeljau)
2 Tomaten
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Glatte Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Das Fischfilet kalt abwaschen und trocken tupfen.
2. Fischfilet in eine feuerfeste Auflaufform legen, die vorher mit etwas Olivenöl eingefettet wurde.
3. Den in Stücke geschnittenen Knoblauch in das Filet drücken. Das Filet salzen und pfeffern.
4. Die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten in die Form geben und etwas Olivenöl über den Fisch geben.
5. Filet bei 170 Grad etwa 20 min (je nach Filetstärke) garen.
6. Das Filet aus dem Ofen nehmen und die klein geschnittene Petersilie darüber verteilen.

Dazu: Rosmarinkartoffel oder Salat und Weißbrot

Buon appetito

Tipp
Intensiver wird der Geschmack, wenn man einen Teil der Petersilie bereits vor dem Einschieben in den Ofen über den Fisch gibt.