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In diesem neapolitanischen Rezept werden die typischen Pizzazutaten (Tomaten, Oregano, Olivenöl) zur Zubereitung von Rindfleisch verwendet.
Es können dünnen Rouladenscheiben verwendet
wirden, die vor der Zubereitung zu halbieren sind. Die Zubereitung ist sehr einfach.
Zutaten für 6 Personen:
1 kg (ca.) dünne Rindfleischscheiben (geeignet sind dünne Rouladenscheiben)
500 g geschälte und in Stücke geschnittene Tomaten aus der Dose oder frisch
3-4 Knoblauchzehen
3-4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung:
1. Die Tomaten in Stück schneiden und die Knoblauchzehen halbieren.
2. Eine Tomatensoße zubereiten: Den Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, bis er eine blonde Farbe bekommt. Die Tomaten, Salz und
Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Die Rouladenscheiben halbieren (je nach Größe) und zur Tomatensoße hingeben. Bei größerer Hitze ca. 15 - 25 Minuten kochen lassen und öfters
wenden (die Kochzeit hängt von der Dicke der Fleischscheiben ab).
4. Eine großzügige Brise Oregano hinzufügen. Gut umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen.
Buon appetito!
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