|
 Lebensmittel wie Gemüse, Käse oder Fisch kann man auf den Märkten oder in den zahlreichen kleinen Geschäften kaufen. In Neapel hat jedes
Viertel "seinen" Lebensmittelhändler und es gibt es nur wenige große Supermärkte.
Der Käse aus der Kampanien schmeckt vorzüglich. Empfehlenswerte Käsesorten sind u.a. der
hervorragende Büffelmozzarella, der Provola (leicht gereift) und der birnenförmige Provolone (halbreif oder ausgereift). Letzterer wird auch geräuchert (affumicato) verkauft. Zu erwähnen ist auch der
Caciocavallo, eine Mischung aus Kuh- und Schafs-/Ziegenmilch.
Die neapolitanische Küche ist reich an Fisch, Muscheln und Krustentieren. Fisch wird auf Märkten, am Hafen oder in Fischgeschäften angeboten. Bei
den Muscheln hat man Auswahl zwischen Venusmuscheln (vongole), Miesmuscheln (cozze) und Jakobsmuscheln (cape Sante). Außerdem gibt es Meerbarben (triglie), Schwertfisch (pesce spada), Felsenfische (pesce di
scoglio) und Brassen (paraghi). Auch Tintenfisch (polpo, calamari und seppie) werden in flachen Wasserbehältern angeboten.
Probieren sollte man auch den Limoncello (Zitronenlikör), eine Spezialität der
sorrentinischen Küste. Er wird pur (gelb) oder als Creme (weiß) angeboten und aus den großen leuchtenden Zitronen hergestellt, deren Anblick eine Augenweide ist. Eine größere
Auswahl an Zitronenspezialitäten hat man allerdings in Amalfi und Sorrent.
» Spezialitäten und Lebensmittel (Ausgewählte Adressen)
|
