Il pranzo di Natale ed il cenone della Vigilia a Napoli

Il Natale napoletano � caratterizzato oltre che dal presepe, dal gioco della tombola, dalle novene dei zampognari e dal “Natale in casa Cupiello” inevitabilmente anche dal menu natalizio che nelle famiglie pi� legate alla tradizione � un rito irrinunciabile. Sia il cenone della Vigilia che il pranzo di Natale assumono dei caratteri ben definiti, il primo dominato dal pesce, il secondo dalle verdure e la carne. Entrambi i menu sono comunque completati dai dolci natalizi, i cui colori e profumi accompagnano tutte le feste natalizie della famiglia napoletana.

Nella fotografia a lato, gli struffoli, il colorato dolce di origine antichissima, presenza obbligata su tutte le tavole campane nel periodo natalizio.

Cenone della Vigilia (24 Dicembre)
- Spaghetti con le vongole (o lupini)
- Baccal� e capitone fritto
- Insalata di rinforzo e broccoli al limone

Pranzo di Natale (25 Dicembre)
- Minestra maritata
- Gallina al brodo
- Insalata di rinforzo e broccoli al limone

Dolci di Natale (tutte le festivit� natalizie)
- Struffoli
- Roccoc�
- Mustaccioli
- Susamielli
- Pasta di mandorle
(ricette e maggiori informazioni sui dolci di natale napoletani)

Per completezza va aggiunto che in molte famiglie si � soliti mangiare il giorno della Vigilia anche del pesce fresco (spigola o orata olio e limone spesso al posto del capitone, non gradito da molti), mentre a Natale si possono trovare anche dei maccheroni conditi col rag� napoletano (serviti subito dopo la minestra) ed ovviamente carne al ragu.

� Il Natale a Napoli
   � Il presepe napoletano
   � Via San Gregorio Armeno, la via del presepe
   � Natale nel teatro e nella commedia napoletana
   � Il menu natalizio
   � I dolci natalizi della tradizione campana

Tu sei qui: Home > Cucina napoletana > Pranzo di Natale