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Der Kurs vermittelt einen Einblick in die italienische Kultur, indem die kulinarischen Traditionen und die Esskultur Italiens vorgestellt werden. Die italienische Küche dient dabei als Lupe, durch
welche die italienische Kultur entdeckt und vertieft wird. Italienische Geschichte, Sehenswürdigkeiten und Traditionen werden erklärt und von Multimedia-Mitteln (Musik, Videos und Fotos) begleitet.
An jedem Abend wird ein
typisches Rezept vorgestellt und vom Kursleiter zubereitet. Das Ergebnis wird anschließend gemeinsam gekostet.
Im Kurs wird nicht nur die richtige Zubereitung typischer italienischer Rezepte gezeigt, sondern es wird auch ein
Einblick in das mit den Gerichten verbundene gastronomische Erbe und Lebensgefühl gegeben. Es wird die Geschichte und Herkunft der Rezepte beschrieben und man erhält Tipps zum Einkauf der Zutaten sowie zur Zubereitung. Dabei
werden wichtige italienische Begriffe aus dem Bereich der Gastronomie erläutert.
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