La cucina napoletana

Pulcinella cuoco - (by Francesca)

La tradizione
» Il ragù: la leggenda, la poesia di Eduardo e la ricetta
» Spaghetti alla puttanesca: storia e leggenda
» Spaghetti con le vongole
» Il pranzo di Natale ed il cenone della Vigilia
» I dolci di Natale in Campania: la storia e le ricette
» La leggenda della pastiera: mito e tradizione
» Cinema e cucina
» La cucina nel Teatro Napoletano

La Pizza
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La pizza fritta “a ogge a otto”
» Pizzafest (a Napoli a Settembre)

Il caffé
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La caffettiera napoletana
»
Come fare un buon caffè con la “moka”

I vini
» Il vino novello

I Menu
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“Qualcosa di diverso” dello chef Mario Vacca

Gli ingredienti
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A pummarola - Storia del pomodoro
» Ricette campane col pomodoro

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